INGREDIENTI
- 300 gr di pasta corta (io ho fatto le pennette, che mi sembrano più indicate)
- pomodoro fresco (io ne ho messo 2 grandi ben maturi)
- olive nere
- 100 gr di feta
- olio evo
- 1/2 cipolla
PROCEDIMENTO
Preparare questa pasta è estremamente semplice, in una padella capiente fate soffriggere con poco olio la cipolla tagliata a velo, quando è imbiondita spegnere il fuoco e buttare il pomodoro tagliato a pezzi piccoli. e girare, senza cuocere. Nel mentre preparare la pasta, e circa 2/3 minuti prima del termine della cottura scolarla e versarla nella padella dove avete cotto la cipolla e il pomodoro. Aggiungere un po' di acqua di cottura e le olive, terminare di cuocere la pasta, aggiungere in ultimo la feta con un mestolo d'acqua di cottura e saltare, servire ben calda.
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