INGREDIENTI
- filetti di pesce (ce lo siamo fatti spinare dal pescivendolo, ma va bene anche quello surgelato o del pesce intero)
- limone
- timo
- maggiorana
- finocchietto selvatico
- dragoncello
- olio evo
- sale
PROCEDIMENTO
Il procedimento è quanto mai semplice. Prendete della stagnola e la ungete pochissimo, vi posate sopra il pesce e lo insaporite con le spezie tritate e il sale mescolate tra loro. Tagliate a fettine sottilissime il limone e lo posate sopra il pesce (se vi piace potete anche aggiungere del succo). Chiudete bene il cartoccio facendo una caramella (che è la chiusura più banale!) e lo infornate per 20 minuti a 150° (anche se tempo e temperatura molto dipendono dal forno). Lasciate poi freddare nel forno caldo. In questo modo il pesce non si asciuga assolutamente (così almeno dice chi l'ha mangiato!) e assorbe al meglio tutti i sapori
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