Pagine

venerdì 15 settembre 2017

Verde speranza... Al bollito!

Il bollito, a prescindere da cosa stia bollendo, non è certamente famoso per esser la cosa più gustosa del mondo. Ma non per questo deve per forza esser triste. Quindi, quando capita a casa di far del bollito cerco di dargli un po' di gioia...
E cosa c'è di meglio di una salsa dal verde intenso e dal sapore seppur deciso delicato? Nulla direi!
Ho quindi sperimentato questa salsetta, che ha fatto la sua bella figura.


INGREDIENTI
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • Scorza di limone
  • 2 cucchiai di olio 
  • Succo di mezzo limone
  • Prezzemolo
  • Uno spicchio d'aglio
  • Sale
  • Erbe aromatiche (io ho usato un mix per arrosto)
  • 2 cucchiai di farina
PROCEDIMENTO
Per prima cosa frullare tutti gli ingredienti, a parte la farina aggiungendo acqua (circa 2 bicchieri) fino a ottenere un composto cremoso, portare quindi a ebollizione e far bollire per 2 minuti circa, aggiungere quindi la farina e far rapprendere la salsa, versare sul bollito e buon appetito!!