Ho sempre desiderato cucinare un soufflé.. Belli, morbidi... Profumati. Ma avevo l'idea che fossero una cosa complicatissima... Il primo esperimento non è stato niente male... Anzi... Non ne è rimasto un solo pezzettino!!
INGREDIENTI x 4 persone
- zucchine - 400 gr
- patate - 400 gr
- formaggio (a vostra scelta) 200 gr
- 5 uova
- farina - 50 gr
- una noce di burro
- olio evo
- noce moscata
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
Fate lessare le patate fino a far spaccare la buccia (devono essere molto cotte) nel mentre tagliate a pezI molto piccoli le zucchine e passatele in padellla con un filo d'olio. A metà cottura aggiungete le patate schiacciate grossolanamente e continuate a far insaporire. Una volta che le zucchine son cotte aggiungere il formaggio scelto tagliato a pezzetti piuttosto piccoli. Girare quando è ancora caldo e ottenere una specie di crema. Salare, pepare e aggiungere le uova, e la noce moscata. Mescolare fino a ottenere un composto piuttosto liquido. Versare negli stampini (io ho usato delle cocotte) e infornare a 150 ° in forno ventilato preriscaldato per 60 minuti.
Servire ancora caldo.
Vedrete che delizia!!!!