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sabato 5 aprile 2014

Soufflé!!

Ho sempre desiderato cucinare un soufflé.. Belli, morbidi... Profumati. Ma avevo l'idea che fossero una cosa complicatissima... Il primo esperimento non è stato niente male... Anzi... Non ne è rimasto un solo pezzettino!!
 
INGREDIENTI x 4 persone
  • zucchine - 400 gr
  • patate - 400 gr
  • formaggio (a vostra scelta) 200 gr
  • 5 uova
  • farina - 50 gr
  • una noce di burro
  • olio evo
  • noce moscata
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO
Fate lessare le patate fino a far spaccare la buccia (devono essere molto cotte) nel mentre tagliate a pezI molto piccoli le zucchine e passatele in padellla con un filo d'olio. A metà cottura aggiungete le patate schiacciate grossolanamente e continuate a far insaporire. Una volta che le zucchine son cotte aggiungere il formaggio scelto tagliato a pezzetti piuttosto piccoli. Girare quando è ancora caldo e ottenere una specie di crema. Salare, pepare e aggiungere le uova, e la noce moscata. Mescolare fino a ottenere un composto piuttosto liquido. Versare negli stampini (io ho usato delle cocotte) e infornare a 150 ° in forno ventilato preriscaldato per 60 minuti. 
Servire ancora caldo. 

Vedrete che delizia!!!!