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lunedì 22 agosto 2016

Cena montana!

Vacanze in montagna. Che c'è di meglio che buttarsi sulla "tradizione" e mangiare polenta?
Purtroppo i mezzi a disposizione nella cucina del residence sono limitati.... ma ci si può in ogni caso arrangiare....

 


INGREDIENTI x 2

  • 4 fette di polenta in panetto
  • 2 salsicce
  • funghi (io ho trovato solo Champions)
  • Aglio
  • Olio e sale


PROCEDIMENTO
Per prima cosa si taglia la polenta creando 4 fette, che saranno il nostro "panino" per la salsiccia, che, spaccata in due e privata del budello verrà inserita tra le due fette. Essendo la salsiccia già bella grassa di suo, non sarà necessario aggiungere altri condimenti. I "panini" così ottenuti dovranno esser semplicemente messi al forno, fino a che la salsiccia non risulterà cotta (nel mio fornetto elettrico circa 30 minuti a 250, ovviamente se avete un forno più potente è da correggere).
Mentre la polenta era in forno ho tagliato i funghi fa saltare in padella con olio, aglio e sale. I tempi di cottura variano in base al fungo da voi scelto, cosi come la presenza di liquidi.

L'ideale sarebbe poi accompagnare il tutto con una crema di formaggio, che potrete fare con i vostri formaggi preferiti facendoli sciogliere con un po' di latte a fuoco lento, e inondare la polenta con la crema ottenuta.

Un piatto semplicissimo, ma saporito e soprattutto molto rapido per chi in vacanza (e non solo) ha poco tempo, pochi strumenti in cucina ma tanta golosità!