Spiedinvoltini!

Soprattutto in estate ciò che mi "preoccupa" è il cucinare la carne. Cerco sempre qualcosa di fresco, che per la carne è complicato. Questo è un piatto che ho fatto tempo fa, ma che rifaccio spesso d'estate.

INGREDIENTI

• 12 fettine di carpaccio di manzo
• Formaggio
• Olio evo
• Uno spicchio d'aglio
• Sale
• Pepe

PROCEDIMENTO

Questo è un piatto estremamente semplice. Per prima cosa si taglia il formaggio in tocchetti, io ho usato l'edam, ma si può usare qualsiasi tipo di formaggio, purché sia poco acquoso. Un tocchetto a fettina, quindi si arrotola bene con la carne e si infila nello stecchino.

Nel frattempo in una padella scaldiamo l'olio con l'aglio, quando è caldo mettiamo gli spiedini e facciamo cuocere.

Ci vuole pochissimo tempo, dato che il carpaccio è sottilissimo e cuoce molto in fretta. 

Io l'ho servito con della lattughina tagliata fresca. Un piatto da provare, che nella sua semplicità fa anche scena.