Torta Cioccolato e Pere

Non so resistere agli strumenti da cucina nuovi, quando arrivano a casa devo provarli, come pervasa da una sorta di crisi maniaco ossessivo/compulsiva, un richiamo di sirene, a cui non si può resistere... E devo provarli, e di conseguenza cucinare qualcosa!
Ho deciso quindi, avendo magicamente trovato delle pere, che poverine, non potevano farcela un ora di più a resistere, di fare una torta con le pere e cioccolato (sbarazzandomi così dell'uovo di pasqua...)  E devo dire, che, pur non amando le pere... Il risultato è buonissimo! Anche se la ricetta prevede meno della metà dello zucchero e del burro della ricetta originale :P

 

Ingredienti:

• 150 gr di farina
• 50 gr di fecola di patate
• 100 gr di amaretti
• 50 gr di zucchero
• 4 pere (io ho usato le william, così mi dicono!!!)
• 50 gr di zucchero
• 2 cucchiai di yogurt
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 200 gr di cioccolato
• un pizzico di bicarbonato.

Procedimento

Come prima cosa ho sbucciato e tagliato le pere a spicchi, quindi fatto sciogliere il cioccolato con 20 gr di burro, e un cucchiaio di yogurt fino a ottenere un composto cremoso, che ho lasciato raffreddare appena., ho frullato quindi gli amaretti con la metà dello zucchero, e uniti alla farina, alla fecola e al bicarbonato, che ho mescolato con la frusta, a parte ho montato i tuorli con il restante burro, zucchero e un cucchiaio di yogurt, e  gli albumi a neve ferma. Ho incorporato tutto nella ciotola, versando il cioccolato e stemperandolo con gli ingredienti, una volta ottenuto un composto omogeneo ho aggiunto il lievito e continuato a mescolare (come dice sempre la mamma, fino a che non fa le bolle!) ho versato quindi nella tortieram e aggiunto le pere. Io volevo affondassero, in modo che fossero un po' in superficie ma non troppo, se volete che restino in superficie infarinatele appena, non affonderanno). Ho infornato a 180° per 50 minuti. 

Devo dire che avevo voglia di mangiarla ieri come l'ho sfornata, ma ho aspettato stamattina, che si freddasse e l'ho spolverata con un po' di zucchero a velo.

La povera è già a metà...

Una fetta di Paradiso

La torta paradiso è una torta estremamente semplice da fare e buona da mangiare.. Tant'è che si dice si chiami paradiso proprio per la sua bontà... Riporterà qui la versione perbil bimby, che in ogni caso va bene per tutte le preparazioni.

INGREDIENTI

• 300 gr di farina (io ho smezzato con la fecola)
• 6 uova
• 100 gr di olio di semi
• 150 gr di zucchero
• Mezzo limone
• Una bustina di vanillina
• Una bustina di lievito
• Zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO
Versare nel boccale lo zucchero e mezzo limone, mezzo spremuto, avendo cura di togliere i semi, frullare per qualche secondo alla massima velocità. Versare quindi tutti gli ingredienti, tranne il lievito, e mescolare a velocità 4 per 40 secondi. Senza fermare il bimby versare il lievito e lasciar mescolare altri 30 secondi.
Infornare nel forno a 150° per un'ora.
Una volta fredda guarnire con lo zucchero a velo.

Torta di mele

La torta di mele è uno dei dolci che preparo più spesso, devo ammettere che non mi è mai piaciuta, se non in poche rare varianti, dal momento che io non amo assolutamente le mele cotte. Questa, stranamente, ogni volta che la preparo, non dura mai più di qualche ora. Ovviamente la ricetta è stata amabilmente variata, per donare quel pizzico di sapore personale.

 

INGREDIENTI

• 600 gr di mele
• 50 gr di nocciole
• 50 grammi di maizena
• 150 gr di farina
• 100 gr di zucchero di canna
•  cannella in polvere
• 3 uova
• 125 gr di yogurt (naturale non zuccherato)
• 75 gr di olio d'oliva
• 1 bustina di lievito
• granella d nocciola (per la decorazione)

PROCEDIMENTO

Tritare le nocciole con lo zucchero (10 secondi a velocità 7), versare quindi tutti gli ingredienti, ad eccezione del lievito, e mescolare per 50 secondi a velocità 3. Versare le mele a pezzettoni, avendo cura di lasciarne una per le guarnizioni, il lievito e mescolare per 30 secondi a velocità 3.
Nel frattempo preparare una teglia da forno da 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Versare tutto il contenuto del boccale e guarnire la superficie con le mele tagliate a rondelle e abbondante granella di nocciola. Infornare a 180° per 40 minuti. Lasciare poi raffreddare in forno per altri 20 minuti. Quindi... mangiare!!!

Si può, volendo, diminuire ancora lo zucchero, ma devo dire che non risulta assolutamente stucchevole, inoltre lo zucchero di canna e la cannella danno un tocco decisamente... speziato!